Quinta da Regaleira

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Sintra é surpreendente pelos seus monumentos e palácios. Um dos mais altivos e com muita história é a Quinta da Regaleira, situada no Centro histórico da Vila. Este monumento foi construído entre 1904 e 1910, no período da monarquia. Este lugar de recantos românticos pertenciam á Viscondessa da Regaleira, foram mais tarde adquiridos pelo Dr. António Augusto Carvalho Monteiro, que dedicou muito da sua fortuna e do seu gosto a ampliar esta Quinta, juntamente com o arquitecto e cenógrafo italiano Luigi Manini e com os escultores e entalhadores que haviam trabalhado no Palace Hotel do Buçaco. O resultado foi um maravilhoso Palácio em que a arquitectura e a arte da sua construção, assim como das outras construções na Quinta, nos mostram um contexto entre o místico, a cosmologia e uma espécie de Éden, com especial pormenor á presença dos estilos neo-manuelinos e renascentista. Um dos pormenores que torna este lugar encantado, é a existência de um "mundo" subterrâneo. Outro que chama muito a atenção, são os jardins edénicos, onde se podem encontrar referências á mitologia, ao Olimpo, a Dante, a Camões, aos Templários, à Alquimia e muito mais. A própria Quinta em si é um mundo de reverência: o grandioso palácio rodeado por jardins mágicos, pelo Bosque, o Patamar dos Deuses, o Poço Iniciático, a Capela da Santíssima Trindade, e a Torre da Regaleira. Toda esta Quinta, reflecte a alma e a personalidade do seu "criador", Carvalho Monteiro. A sua crença no primitivismo é notada na disposição do Bosque. O Patamar dos Deuses, que é composto por nove estátuas de deuses greco-romanos, reflectem a sua inspiração na mitologia.

                                         fig. 1 - O Patamar dos Deuses.

 O Poço Iniciático que consiste numa galeria subterrânea, com uma escadaria em espiral, onde se verificam nove patamares separados por lances de quinze degraus, cada um referenciando a Divina Comédia de Dante. No fundo do Poço, está esculpida uma Rosa dos Ventos sobre uma cruz templária que seria o emblema heráldico de Carvalho Monteiro e referenciando a Ordem da Rosa-Cruz. Este poço deve o nome á crença de que existiriam rituais de iniciação á maçonaria e está ligado por muitas galerias ou túneis a outros locais da Quinta.

                                          fig.2 : O Poço Iniciático.

 É interminável o que se pode ver nesta maravilhosa Quinta: desde o místico, aos Descobrimentos, á Ordem de Cristo, á morte e renascimento. Um lugar maravilhoso que nos envolve a alma. Fica a dica para quem passar por Sintra para visitar este magnífico sítio!

Cuidado com as dietas!

No local onde trabalho, quando começa a chegar o tempo do calor, aparecem mais pessoas a perguntar por produtos para emagrecer. O que a maior parte não sabe e nem quer saber, é dos cuidados a ter com esses produtos e o mais grave, é que esperam efeitos milagrosos em pouco tempo. Outro aspecto muito importante que as pessoas, que pretendem fazer uma dieta sem consultar um médico ou um nutricionista, se esquecem, é que as dietas também devem ser pensadas tendo em conta a existência ou não de alguma doença, ou seja, uma pessoa que seja diabética não pode seguir uma dieta que uma pessoa sem diabetes faz. Outro dos problemas de saúde a ter em conta quando se pensa em fazer dietas, é a hipertensão, assim como as pessoas que sofrem de problemas cardíacos também devem ter cuidados a escolher a dieta. De notar que deve ser sempre consultado um médico ou nutricionista. O problema das dietas que são publicitadas ao máximo, assim como dos produtos que prometem fazer milagres em pouco tempo, é que podem ser algo radicais, isto é, há dietas radicais que privam o nosso organismo de determinados nutrientes. Devemos ter sempre em conta que o nosso organismo precisa de tudo, na quantidade certa. Inibir determinados nutrientes e proteínas do nosso organismo, pode conduzir a outros problemas de saúde e a carências alimentares. Outro pormenor muito importante que muitas pessoas se "esquecem", é que o exercício físico deve fazer parte da nossa rotina, fazendo ou não, dietas. Exercitar o corpo ajuda a queimar toxinas assim como beber muita água. Existem várias regras básicas para uma alimentação saudável de modo a evitar dietas enganosas e radicais: - Fazer várias refeições ao dia, evitando assim comer em demasia de uma só vez; - Não saltar refeições para não cair na tentação de petiscar guloseimas ou snacks calóricos; - Tomar sempre o pequeno almoço até 1 hora após acordar; - Ingerir hortaliças e legumes, todos os dias na sopa e no segundo prato, de maneira a diminuir a absorção das calorias ingeridas; - Consumir fruta, melhor se acompanhada por uma bolacha ou uma tosta, nas refeições intermediárias; - Ingerir, preferencialmente, carnes magras como frango, peru... - Dar preferência á ingestão de peixe. Se seguir estas regras não precisará de fazer dietas, mas se ainda assim quiser fazer, consulte primeiro um médico ou nutricionista para a aconselhar!

Falta de inspiração...

Há dias assim, á falta de tempo junta-se a falta de inspiração, com a falta de inspiração normalmente as coisas correm-me mal na cozinha e por estes dias, a coisa aconteceu mais ou menos dessa maneira. Enfim, dias mais inspiradores virão, espero.
A semana passada fiz uma encomenda de salgados para um cliente e espero que tenha corrido bem e que todos tenham gostado.
Entretanto experimentei umas receitas novas mas não resultaram lá muito bem, é um pouco inglório!

é mesmo assim

o segredo da cozinha...

Oriflame

Quem não conhece a Oriflame? Pois é, eu já conhecia e depois de ter experimentado esta e outras conhecidas marcas de produtos por catálogo, decidi qual era a melhor para mim. Gosto muito dos produtos da Oriflame e principalmente da relação qualidade/preço, daí ter passado de compradora a vendedora e fiquei espantada com a facilidade e simplicidade com que ficou tudo tratado. sem complicações e sem gastos, além de promoções incríveis e sem compromissos e obrigações, não me arrependo de ter-me tornado vendedora dos produtos da Oriflame, e para quem estiver interessado em experimentar estes produtos e comprar, mandem-me um e-mail.

Gordon Ramsay

Vim cá fazer uma visita para falar de algo que gosto muito de fazer e que tem a ver com este magnífico chef, Gordon Ramsay.
Foi com o hell`s
kitchen que comecei a apreciar este senhor. Achava-o com um feitio terrível mas aos poucos fui percebendo o seu nível de exigência, a partir daí e como adoro cozinhar e experimentar pratos e sabores novos e diversificados, acompanhei sempre os seus programas na medida em que me era possível e fui-me apaixonando pelos seus cozinhados. Eu já tenho "acompanhado" alguns chefes e as suas receitas, mas para mim, este é o Chef dos chefes (não é que conheça muitos loool), enfim...isto tudo para vos falar, deste magnífico livro de receitas de Gordon Ramsay, que comprei á pouco tempo e só vos tenho a dizer uma coisa: só de ver as receitas, cresce-me água na boca e desenganem-se aqueles que pensam que só traz receitas complicadas, com ingredientes que nem conhecemos nem encontramos cá. São receitas simples, algumas exigem mais tempo e trabalho que outras, mas tudo acessível e maravilhoso, ainda não tive tempo de fazer nenhuma, mas conto fazê-lo em breve e aconselho a experimentarem!


p.s. este é apenas um dos livros dele, espero comprar os outros!