Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1/4 de couve lombarda cortada em juliana
1 cenoura ralada
1 cebola cortada em rodelas
4 batatas grandes
2 ovos
40 gr de farinha
2 colheres (sopa) de margarina
3 dl de leite
azeite
alho
noz-moscada
orégãos
sal
queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo:
- Leve o bacalhau (já demolhado) a cozer juntamente com os ovos;
- Coza as batatas à parte, temperadas com sal e alho;
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o alho, deixe este alourar e junte a cebola. Deixe alourar a cebola e adicione a couve lombarda e a cenoura. Tempere com sal e orégãos e salteie.
- Depois de cozido, desfie o bacalhau em lascas, reserve. Corte os ovos cozidos ás rodelas e reserve também.
- Faça o mesmo ás batatas depois de cozidas, corte ás rodelas.
- Num pirex de ir ao microondas ou numa forma de ir ao forno (com grill) coloque primeiro a couve e a cenoura salteadas. Depois as batatas cozidas ás rodelas, por cima coloque o bacalhau e reserve.
- Numa frigideira derreta a margarina e adicione a farinha, mexendo com uma vara de arames até se misturarem. Junte o leite e continue a mexer até a farinha se dissolver. Tempere com sal e noz-moscada e mexa até começar a engrossar. Estará no ponto quando tiver uma consistência tipo molho béchamel.
- Distribua o molho preparado no ponto anterior, sobre o bacalhau no pirex. Coloque as rodelas de ovo por cima e espalhe queijo parmesão por cima. Cubra com um pouco de orégãos e leve a gratinar no grill por cerca de 15 minutos (conforme a preferência).
Bom apetite!
Muito apreciado cá em casa!
